1. BUDDHA’S HAND (佛手 FÓ SHǑU):
Этот странный фрукт выглядит как апельсин с щупальцами, и хотя его можно есть таким образом, сегментируя “пальцы” (часто через засахаривание или цедру кожуры), он больше ценится за его интенсивный цитрусовый аромат. Рука Будды также используется в качестве декоративного растения.
2. BAYBERRY (杨梅 YÁNG MÉI): ВОСКОВНИЦА
Обычно известный как китайская Лавровая ягода и китайская клубника (среди других названий), колючий красный плод имеет терпко-сладкую двойственность большинства ягод, со съедобной кожурой и ямой в центре. Есть два типа, более сладкий вариант для свежего потребления или сока и кислый вариант, чтобы произвести сухофрукты. Янмэй также можно консервировать, варить и ферментировать в алкогольный напиток.
Как их есть: плоды имеют очень короткий срок хранения и часто привлекают насекомых. Насекомые прячутся в шишковатой коже. Замачивание фруктов в соленой воде может помочь удалить насекомых, прежде чем съесть его. Ешьте кожу. Из-за проблемы с насекомыми, однако, вы можете пить его как сок или вино. Мойте все, что продается на улице.
3. KUMQUAT (金橘 JĪN JÚ): КУМКВАТ
Кумкват, самый маленький цитрусовый фрукт в мире, выглядит как апельсин размером с виноградину и имеет съедобную кожуру. Его едят свежим, но также можно замариновать и засахарить или сделать из него варенье. Кумкваты чаще всего едят во время фестивальных дней, таких как Китайский Новый год, и в основном сладкие и немного кислые, с всеобъемлющим и ожидаемым апельсиновым вкусом.
4. DRAGON FRUIT (火龙果 HUǑ LÓNG GUǑ) ПИТАЙЯ, ИЛИ ПИТАХАЙЯ
На самом деле происходит из Центральной Америки, однако после его введения в Азию он стал популярным в Китае. Плод имеет мягкую, кожистую красную кожуру и красные и зеленые чешуйчатые выступы, которые распространяются наружу. Мякоть удивительного бело-серого цвета усеяна мелкими черными семенами. Его часто едят сырым или соком, и это обычно используемый аромат для десертов. Драконий плод сладкий, хотя и не особенно ароматный, и, как говорят,имеет мягкий вкус дыни.
5. MANGOSTEEN (山竹 SHĀN ZHÚ) МАНГОСТИН
Происходя из Индонезии, мангостин постепенно пробился на местные китайские фруктовые рынки и в сердца китайского народа. Мангостин имеет очень сладкую (почти слишком сладкую) и мягкую мякоть. Растрескивание мангостина легко, так как раковина представляет собой мягкую помесь кожистой и древесной.
Польза для здоровья: фрукты также богаты антиоксидантами, и было обнаружено, что они снижают риск таких заболеваний, как рак и болезни сердца. Удивительно, но последние новости в интернете — это то, что есть кожуру очень хорошо, потому что она полна ксантонов, которые облегчают боль и воспаление и являются мощным антиоксидантом. Люди могут припудрить высушенную кожуру, а затем применить воду, чтобы сделать пасту и нанести ее на кожу, потому что такие пасты были найдены, чтобы заставить людей выглядеть моложе.
6. JUJUBE (大枣 DÀ ZǍO): ЗИЗИФУС
Зизифус-популярный китайский фрукт, который часто сушат и используют в качестве закуски или в китайской кухне. Оно также использован широко в китайской традиционной медицине для своего поверенного хозяина полезных свойств как противовоспалительное и антистрессовое средство. После высыхания он становится глубоким, коричневато-красным, и его сладость усиливается. Свежий он также популярен, он зеленого и темно-коричневого цвета. Он сладкий и имеет текстуру, похожую на яблоко.
7. DURIAN (榴莲 LIÚ LIÁN):
Некоторые люди называют дуриан Королем фруктов — вы либо любите его, либо ненавидите. Конечно же, острый аромат дуриана делает его одним из самых противоречивых фруктов в мире. Описанный как пахнущий «спортивными носками, гниющим мясом и свиными фекалиями», он был запрещен в Сингапурских метро. И все же многие китайцы не могут насытиться его богатой плотью. Некоторые описывают его как слегка сладкий, миндальный и почти как богатый чизкейк. Это настолько популярно, что в Китае есть конфеты, сделанные в дуриане. Однако не ешьте слишком много, иначе вы можете получить приток внутреннего тепла и быть «в огне», согласно китайской медицине.
Польза для здоровья: питательный, с высоким содержанием калорий, минералов, витаминов и особенно витаминов группы В. Мощный антиоксидант. С высоким содержанием серы. Это делает его противораковым и избавляет от паразитов. Снижает высокое кровяное давление и повышает уровень половых гормонов и серотонина. Увеличивает рост и выносливость мышц у спортсменов.
Предупреждения / побочные эффекты: это мощный лекарственный фрукт, и вашему организму нужно время, чтобы адаптироваться, прежде чем потреблять большую его часть. Если вы пробуете его в первый раз, съешьте только немного, возможно, унцию его в лучшем случае и посмотреть, как ваше тело реагирует на него, так как некоторые люди имеют аллергические реакции или другие проблемы со здоровьем после еды его. Предполагается, что беременные женщины не должны есть его.
В китайской медицине он известен как фрукт с большим количеством Ян, или мужской энергии. Если вы едите много, вы, по крайней мере, потеете, вероятно. Переедание может не дать вам уснуть или вызвать учащенное сердцебиение. Люди с высоким кровяным давлением или диабетом или которые принимают лекарства для этих условий лучше всего избегать его. Это не то, что вы, вероятно, захотите есть каждый день.
8. POMELO (柚子 YÒU ZI):
Помело-это разновидность Азиатского грейпфрута, который может быть размером с баскетбольный мяч. Вкус слаще, чем грейпфрут, и его часто едят сырым в Китае в качестве закуски после обеда. В Китае он рассматривается как символ удачи, и часто помещается в доме в качестве украшения, особенно во время праздников, таких как Китайский Новый год.
Польза для здоровья: примерно такая же, как у грейпфрута и апельсина, но с меньшим количеством калорий.
Предупреждения / побочные эффекты: Удивительно, но помело вместе с апельсинами, грейпфрутами и другими цитрусовыми фруктами имеют химические вещества, называемые фуранокумаринами, которые делают их опасными для людей, принимающих рак, сердце и другие лекарства или для людей, принимающих антибиотики.
9. YUZU (日本柚子 RÌ BĚN YÒU ZI): ЮДЗУ
Этот цитрусовый фрукт выглядит как несовершенный, сморщенный апельсин. Он возник в Китае, но достиг большего статуса в Японии и Корее, где он используется более широко в кулинарии. В китайском языке он известен как » японский грейпфрут.»Он также получил все большее распространение в американской и европейской кухне. Юзу на вкус напоминает апельсин, но более терпкий, с кожурой, которая имеет интенсивный аромат, и, как с рукой Будды, часто используется в качестве духов.
10. MULBERRY 桑葚 (SĀNG SHÈN)
Шелковица напоминает удлиненную ежевику, и на вкус очень похожа. Шелковица часто используется вместо ежевики или черники в местных китайских продуктах, таких как йогурт. Почему шелковица популярна? Шелковичный лист-единственное, что съедят шелкопряды, а Китай — один из крупнейших производителей шелка в мире.
11. WAMPEE (黄皮 HUÁNG PÍ): ВАМПИ
Китайское название этих пушистых золотых плодов прямо переводится как «желтая кожа».- Его кожура съедобна, но слегка горьковата, и у него сочная внутренняя мякоть, которая окружает два-три больших зеленых семени. Этот фрукт также широко используется в Китайской народной медицине для лечения заболеваний от бронхита до перхоти!
12. LYCHEE (荔枝 LÌ ZHĪ): ЛИЧИ
Личи — это также колючий красный плод, немного больше вишни, с косточкой, окруженной несъедобной кожурой и несколько прозрачной молочной мякотью. Он очень богат витамином С и сочен и сладок с приятным оттенком терпкости. Его в основном едят свежим, но также можно консервировать. Его можно найти во многих местах замороженного йогурта в США в качестве популярного топпинга. Это также популярный аромат для многих азиатских напитков, закусок и десертных продуктов.
Польза для здоровья: как и большинство других экзотических фруктов в этом списке, высокое содержание антиоксидантов нейтрализует свободные радикалы, предотвращает рак, противовоспалительно, снижает кровяное давление и помогает вашей крови течь, открывая вены и артерии. Это может помочь предотвратить или вылечить диабет. С высоким содержанием витамина С. Употребление их дает заряд энергии и помогает людям чувствовать себя комфортно в разгар лета.
Предупреждения / побочные эффекты: как и с другими высокими плодами Ян, не ешьте слишком много сначала, чтобы избежать потоотделения, гоночной крови и ощущения дрожи. Он имеет высокое содержание сахара. Предлагается, чтобы они давались детям экономно, пока они не приспособятся к ним.
13. LONGAN (龙眼 LÓNG YǍN): ЛОНГАН
У плода лонган есть китайское название, которое буквально переводится как «Глаз Дракона», для прозрачности мяса, которого достаточно, чтобы яма была видна как темная тень внутри (напоминающая предполагаемую радужку). Он связан с личи и похож по составу, хотя лонган имеет более гладкую коричневую кожуру и менее сочный и более сладкий. Его можно есть свежим, но часто сушат (при сушке он становится темно-коричневым) в качестве закуски или в качестве дополнения к китайским блюдам.
14. RAMBUTAN (红毛丹 HÓNG MÁO DǍN):
Рамбутан: это еще один родственник личи (и, как следствие, лонган) и имеет пушистый внешний вид. Красная кожа отслаивается в личи-подобный интерьер, который имеет вкус винограда и может быть съеден приготовленным или свежим. Семя действительно съедобно, хотя сначала его нужно сварить. Он имеет множество питательных веществ, в том числе многие из витамина С и витамина B семьи.
15. RED DRAGONFRUIT (火龙果 HUǑLÓNGGUǑ)
Dragon fruit-еще один поразительно необычный обычный фрукт в Китае, который вы, возможно, никогда не ели. Поразительный пурпурно-красный цвет его кожи с выступами, исходящими от него, может заставить его казаться неприятным. Кожа невкусная, но белое или красное мясо с маленькими черными семенами внутри восхитительно. В отличие от дуриана, Драконий плод не имеет побочных эффектов.
Употребление их, кажется, имеет тот же эффект, что и употребление обычных продуктов, таких как бананы или груши, но они хороши для вас и более питательны.
• Произношение: /хох-давно gwor/
* Вкус: мягкий, как груша. Жевание семян высвобождает приятные жирные кислоты, такие как омега-3 и омега-6.
• Как съесть его: когда он правильно созрел, вы можете очистить кожу таким же образом, как вы едите банан.
Польза для здоровья и возможные побочные эффекты / опасности
Польза для здоровья: он богат антиоксидантами, такими как витамин С. Он имеет полиненасыщенные жирные кислоты, такие как употребление рыбы, и он богат несколькими витаминами группы В. Он укрепляет иммунную систему, помогает людям быстрее выздоравливать и помогает излечить респираторные проблемы. Ликопин в нем помогает предотвратить рак.
Предупреждения / побочные эффекты: нет. Вы можете есть их так часто, как вы хотите.
16. PERSIMMONS (柿子 SHÌZI) – ХУРМА
Это замечательный фрукт; возможно, самый вкусный из всех, когда он полностью созрел, и он лопается со вкусом и начинает трескаться! Это плод осеннего сезона, и его нельзя пропустить.
Они до некоторой степени похожи на оранжевые помидоры, но растут на деревьях. Южные китайцы называют помидоры «Красной западной хурмой» из-за сходства внешнего вида.
* Произношение: / shrr-dzrr/
* Вкус: сладкий и слегка кисловатый. Трудно описать вкус. Может быть, немного как бескислотные мандарины.
* Как их есть: плоды слегка горьковатые и не такие сладкие, когда они еще не полностью созрели. Люди могут есть кожу, но чтобы избежать каких-либо пестицидов, просто очистите ее и съешьте внутренности.
Польза для здоровья и возможные побочные эффекты / опасности
Польза для здоровья: плод богат антиоксидантами. Он нейтрализует свободные радикалы, которые могут повредить клетки и вызвать рак. Присутствие витамина А, а также шибуола и бетулиновой кислоты обогащает его противораковые свойства. Он богат витамином А, который улучшает зрение.
Предупреждения / побочные эффекты: нет.
17. GOJI BERRIES (枸杞子 GǑUQǏZǏ)
Ягоды годжи, также известные как китайская волчья ягода, принадлежат к тому же семейству растений, что и картофель, помидоры, баклажаны и перец чили, и являются родными для Северо-Западного региона Китая. В свежем виде они похожи на помидоры черри.
Но там почти никогда не продаются свежие. Они высохли, как изюм. Они продаются свободно и в небольших сумках в большинстве супермаркетов или они продаются в мешках в магазинах китайской медицины, которые изобилуют по всему Китаю, почти на каждом блоке.
Это сравнительно дорогой фрукт. Горсть (100 грамм)стоит от 1,60 до 2,20 доллара.
• Произношение: /го-чи/
* Вкус: сладкий помидор черри с вишневым соком.
Как их есть: если они продаются в мешках, то, как правило, безопасно есть их как изюм. Если продается свободно, то безопаснее всего промыть и приготовить их в первую очередь или использовать его в чаях. Вы можете просто попробовать бросить их в свой чай, темный или зеленый, для вкусного сладкого ягодного вкуса. Его часто кладут в отвар (рисовый суп).
Польза для здоровья и возможные побочные эффекты / опасности
Польза для здоровья: китайцы заваривают из него специальные лекарственные чаи или готовят лечебные продукты. Считается, что он облегчает высокое кровяное давление, диабет, проблемы со зрением, усталость, старение и лихорадку.
Возможно, причина, по которой они сильны, заключается в том, что в них так много антиоксидантов, витаминов и аминокислот: в 500 раз больше витамина С на унцию, чем в апельсинах. Ягоды годжи также богаты витаминами А, В1, В2, В6 и Е, поэтому они ускоряют заживление.
Ягоды годжи и чай из хризантем улучшают зрение. Считается, что он подходит в основном для женщин, поскольку он помогает размножению женщин и функциям организма. На Западе он используется обоими полами, чтобы помочь оставаться молодым и здоровым, а также для его антиоксидантных эффектов.
Предупреждения / побочные эффекты: это считается еще одним «горячим» фруктом с большим количеством Яна. Во-первых, попробуйте съесть только половину горсти и посмотреть, как вы их любите. Как и дуриан, слишком много поначалу может заставить вас вспотеть или не дать вам уснуть.
Те, кто принимает диабетические или разжижающие кровь препараты, должны избегать его, как и беременные женщины и те, у кого есть аллергические реакции на укусы пчел. Слишком много пестицидов и красителей применяется в настоящее время.
18. STARFRUIT — КАРАМБОЛЬ
19. JACKFRUIT — ДЖЕКФРУТ, ИЛИ КАНУН, ИЛИ ИНДИЙСКОЕ ХЛЕБНОЕ ДЕРЕВО
Он также известен как Джек или Джак. Это еще один фрукт тропического климата, который вы можете использовать при приготовлении ваших пикантных блюд. Для тех, кто этого не знает, Аякс огромен и растет на одном из самых больших фруктовых деревьев в мире.
Его внешняя кожа колючая и обычно зеленого или желтого цвета. Джекфрут сладкий с усиленным вкусом. Обратите внимание, что на вкус он напоминает смесь ананаса, яблок, бананов и манго. Это также очень питательное блюдо, которое вегетарианцы и веганы используют для замены мяса в основном из-за его текстуры.
Он упакован с питательными веществами, которые уравновешивают ваш уровень сахара, повышают ваш иммунитет и помогают вам поддерживать здоровое сердце среди других. Его можно есть сырым, но помимо этого вы можете использовать его в различных рецептах ниже приведены несколько примеров: му Шу джекфрут, джекфрут Филли Чизстик, джекфрут Ропа Вьеха, сладкий и кислый джекфрут и веганский липкий китайский джекфрут.
20. СТРАСТОЦВЕТ СЪЕДОБНЫЙ, ИЛИ ПАССИФЛОРА СЪЕДОБНАЯ, ИЛИ ГРАНАДИЛЛА, ИЛИ МАРАКУ́ЙЯ — ВЕЧНОЗЕЛЁНАЯ ТРОПИЧЕСКАЯ ЛИАНА
Это небольшой тропический фрукт, который имеет фиолетовый или желтый внешний покров, который является твердым. Его внутренняя часть сочная и имеет много семян. В Китае его выращивают в тропических и субтропических регионах, называемых провинциями Хайнань, Фуцзянь, Гуандун и Гуанси. Плоды маракуйи богаты витаминами С и А, а также клетчаткой. Это может, следовательно, работать как большой антиоксидант.
21. PAPAYA — ПАПАЙЯ
Pawpaw, который наиболее известен как папайя, находится в различных частях Китая и земного шара. Это тропический фрукт, который растет в таких районах, как Южный Китай. Лапчатка имеет зеленую внешнюю оболочку, когда она сырая, а когда созревает, она может иметь зеленую-желтую внешнюю оболочку. Мякоть внутри колеблется от желтого до оранжевого и содержит черные семена.
Pawpaw fruit-это мясной тендеризатор, он повышает иммунитет, помогает пищеварению, а pawpaw богат клетчаткой. Он может сделать курицу с начинкой из папайи и риса басмати, папайи и куриного Карри, смузи из папайи и других.
22.CHINESE PEAR – КИТАЙСКАЯ ГРУША
Груша имеет более удлиненную вершину и луковичное дно. Его цвет варьируется от зеленого в сыром виде до золотисто-коричневого в зрелом. Мякоть белая, спелая и хрустящая. Груша используется для приготовления Азиатского грушевого пирога, азиатских грушевых оладий и азиатской грушевой капусты с имбирем и лаймом.
23. АВОКАДО
Польза авокадо
В пищу употребляют только мякоть плода, которая содержит большое количество витаминов (группы В, Е, А, С, К, фолиевая кислота), минералов (кальций, фосфор, калий, железо, натрий, медь, йод, магний и множество других).
24. МАНГО
Польза манго
Во-первых, это группа витаминов В (В1, В2, В5, В6, В9), витамин А, С и D. Во-вторых, манго содержит разные минералы – цинк, марганец, железо и фосфор. Такой состав фрукта повышает его защитные и укрепляющие свойства. Манго – прекрасный антиоксидант.
